le veau Blanquette le veau Coeur le veau Côte le veau Escalope le veau Filet / Grenadin le veau Foie le veau Osso-bucco le veau Paupiette le veau Pied le veau Ris le veau Rognon le veau Rôti le veau Rôti orloff le veau Tendron le veau Tête